春去夏来，在很多人会觉得，黄酒是寒季的饮品，

夏季就不适宜再饮用黄酒了，是这样的吗？

诚然，秋冬季天冷，温一壶黄酒，暖身健体。

到了炎炎夏季，冰爽的老绍坊黄酒是很多人的爱。

　　夏季饮酒可以把黄酒冰镇至3℃—5℃之后饮用，因为低温状态下，酒体的收敛性增强。

　　还可以把酒放入装满冰块的桶里冰镇，冰镇黄酒可增加酒的新鲜感和爽冽感，口感温和圆润。

　　当然，也可直接在酒杯里加冰块，琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相映，赏心悦目，清爽怡口且不易醉，特别适合酒量小一点的人。

　　喝黄酒小口慢饮方可觉其真味。但饮黄酒前还是要多吃些东西，天热时适宜搭配一些凉性菜肴，如苦瓜、黄瓜等，可以压一下黄酒温热的性质。

　　当然，还要有几样菜和黄酒在一起是绝配。**是大闸蟹。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的上佳选择。

　　而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。还有，黄酒也并非与海鲜河鲜这样的食材才配，在房县，搭配毛豆、花生米、豆腐干同样很赞。

　　除了冰镇纯饮外，在此推荐几种夏日新饮法，带给你一份全新的体验：

　　其一，在甜黄酒中直接加冰块，直接而简单，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口，琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相互映衬，悦目也悦心;

　　其二，在黄酒中加入冰冻苏打水，苏打水的淡淡涩味与黄酒的浓郁药香结合在一起，各取此长补彼之短，堪称饮品中的时尚;

　　其三，在冰镇黄酒中加入冰块、话梅，这是台式喝法。

　　其四，黄酒中加入时令水果，水果可选柠檬片、樱桃、黄瓜等，视觉上清爽清新。这是流行在日本餐馆里的一种黄酒喝法：在玻璃杯内先放入一些冰块，注入少量黄酒，加冷水稀释，再放入一片鲜柠檬或樱桃，感觉类似于鸡尾酒，食趣盎然。

　　其五，黄酒中加入饮料，饮料可选雪碧、可乐、果汁等，冰镇之后大口饮入，如同饮入一股清泉，醇美可口，暑意顿消。

　　据了解，夏天饮黄酒还有一种方法，就是将大麦茶饮料加入黄酒之中，随时勾兑随时饮用，成为真正的“茶酒不分家”，夏天加冰饮用，而这种创新式喝法，也被一些人士称之为“冰酒茶”。

　　总而言之，夏天关于黄酒的喝法可谓数不胜数。

　　不管是低温饮用还是搭配菜肴，都应细品慢饮，切忌大口吞咽。

　　感兴趣的酒友可以参照以上的黄酒品饮方法，你会发现黄酒在低温饮用时的口感尤为温和圆润，清冷宜人，醇美可口，人生的烦恼仿佛烟消云散。

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